Les Hauts de Canon-la-Gaffelière

2020

Saint-Émilion Grand Cru, Bordeaux
Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
Grand Cru
Bio

Doté d'une robe rubis profond, ce vin révèle au nez un bouquet intense de fruits noirs juteux rehaussé par une touche de réglisse et de vanille. En bouche, l'attaque est soyeuse avec une trame tannique finement ciselée, offrant un équilibre remarquable entre gourmandise et structure. La finale persiste longuement sur des notes minérales et épicées, confirmant sa belle élégance.

14,5 %Alcool
75 clContenance
RougeCouleur
FrancePays

Date d'import : 20 septembre 2026

Profil de dégustation

Tanins

4/5

Puissance

4/5

Acidité

3/5

Sucrosité

1/5

équilibrée, veloutée et harmonieuse

Arômes principaux

Fruits noirs mûrs
Cerise noire
Épices douces
Notes boisées fines

Accords mets-vins

Apogée et garde

Aujourd'hui

202020232026202920322035

Fenêtre de dégustation optimale

Potentiel de garde

Le vin entre dans sa plage de maturité (2024 - 2035) avec une apogée en 2028.

Conseils de service

Température

16-18°C

Fourchette indicative pour le service ; adaptez selon votre cave et le moment.

Carafage

Pas besoin de carafage

Ce vin peut se servir à l'ouverture ; une aération prolongée apporte peu.

Le domaine

Château Canon-la-Gaffelière

Les Hauts de Canon-la-Gaffelière est le second vin du prestigieux Château Canon-la-Gaffelière, situé au pied du village médiéval de Saint-Émilion. Ce domaine historique bénéficie d'un terroir exceptionnel argilo-calcaire et sablo-argileux, offrant des conditions idéales pour exprimer toute la finesse et la complexité des grands vins de la rive droite bordelaise. La propriété est dirigée depuis plusieurs décennies par la famille von Neipperg, dont les racines viticoles en Allemagne remontent au XIIe siècle. Sous l'impulsion du Comte Stephan von Neipperg, le domaine a entrepris une conversion ambitieuse vers l'agriculture biologique, récompensée par une certification officielle, témoignant d'un profond respect pour la biodiversité et l'équilibre des sols. Le millésime 2020 a été marqué par des conditions climatiques contrastées, offrant une concentration remarquable et une maturité optimale aux baies. Ce vin bénéficie du même savoir-faire rigoureux que son aîné, garantissant une élégance et une précision aromatique qui incarnent parfaitement l'excellence du terroir de Saint-Émilion.

Découvrir la région