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Balland-Chapuis
Tradition
2017
- Sancerre, Vallée de la Loire
- Sauvignon Blanc
Un Sancerre classique, ciselé et minéral, typique de son terroir.
- 12,5 %Alcool
- 75 clContenance
- BlancCouleur
- FrancePays
Profil de dégustation
Vin vif, minéral avec une belle persistance
Arômes principaux
- Agrumes
- Pierre à fusil
- Fleurs blanches
Accords mets-vins
Crottin de Chavignol fraisL'acidité du Sauvignon répond parfaitement à la texture crémeuse et au côté caprin du fromage local.
Filet de sandre au beurre blancLa tension minérale du vin allège la richesse onctueuse du beurre blanc accompagnant le poisson.
Plateau de fruits de merLa vivacité et les notes iodées du vin magnifient la fraîcheur des coquillages et crustacés.
Apogée et garde
Fenêtre de dégustation optimale
Potentiel de garde
La fenêtre de maturité est dépassée (après 2025) : le vin est en déclin structurel.
Conseils de service
10-12°C
Fourchette indicative pour le service ; adaptez selon votre cave et le moment.Pas besoin de carafage
Ce vin peut se servir à l'ouverture ; une aération prolongée apporte peu.Le domaine
Balland-Chapuis
Le domaine Balland-Chapuis est une institution familiale située au cœur de la prestigieuse appellation Sancerre. Depuis plusieurs générations, la famille cultive ses vignes sur les terroirs calcaires typiques de la région, cherchant à exprimer la pureté et la minéralité si caractéristiques du Sauvignon Blanc. La cuvée « Tradition » incarne le savoir-faire historique du domaine. Élaborée avec rigueur, elle reflète l'équilibre entre la tradition viticole locale et une approche respectueuse des sols. Ce vin est le fruit d'un travail précis, visant à capturer l'essence même des coteaux de la vallée de la Loire. Le millésime 2017 a été une année marquante pour la région, offrant des vins d'une grande fraîcheur et d'une belle complexité aromatique. La signature Balland-Chapuis se distingue par une droiture et une élégance qui font la renommée des vins de Sancerre sur les tables du monde entier.
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