Après l'apogée2010 – 2025

Cuvée des Pierres Dorées

1999

Moulin-à-Vent, Beaujolais

Un vin qui demande une oxygénation douce pour libérer ses arômes tertiaires sans briser son équilibre fragile.

RougeCouleur
FrancePays

Date d'import : 25 septembre 2026

Profil de dégustation

Tanins

3/5

Puissance

3/5

Acidité

3/5

Sucrosité

1/5

Vin arrivé à pleine maturité, présentant une élégance fondue et une structure soyeuse.

Arômes principaux

Fruits rouges compotés
Cuir
Sous-bois
Notes fumées et épices douces.

Accords mets-vins

Apogée et garde

Aujourd'hui

1999200420092014201920242026

Fenêtre de dégustation optimale

Potentiel de garde

La fenêtre de maturité est dépassée (après 2025) : le vin est en déclin structurel.

Conseils de service

Température

16°C

Fourchette indicative pour le service ; adaptez selon votre cave et le moment.

Carafage

Pas besoin de carafage

Ce vin peut se servir à l'ouverture ; une aération prolongée apporte peu.

Le domaine

Beaujolais

Le Moulin-à-Vent 1999, issu de la Cuvée des Pierres Dorées, est le témoin d'une année singulière dans le Beaujolais. Ce millésime a su dompter la fougue naturelle du Gamay, offrant une complexité rare qui se révèle après plus de deux décennies de garde en cave, où le temps a poli ses aspérités. Les sols granitiques riches en manganèse, emblématiques de cette appellation, confèrent à ce vin une profondeur minérale exceptionnelle. Ce 1999 illustre parfaitement la capacité des grands crus du Beaujolais à défier le temps, se transformant en un nectar velouté aux nuances tertiaires affirmées.

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