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Côtelettes d'agneau grillées
La puissance de l'agneau appelle un vin à la hauteur, avec des tanins présents pour équilibrer la viande rouge.
Préparation
15 min · Cuisson 10 min
Niveau
Easy
Pour
4 personnes
Ingrédients
4 personnes
- Côtelettes d'agneau8 piece
- Huile d'olive extra vierge4 tbsp
- Ail2 cloves
- Romarin frais2 sprigs
- Sel de merto taste
- Poivre noir fraîchement mouluto taste
Étapes de préparation
- 1
Préparation des côtelettes
Sortez les côtelettes d'agneau du réfrigérateur environ 30 minutes avant la cuisson pour qu'elles soient à température ambiante. Hachez finement l'ail et le romarin.
- 2
Marinade
Dans un plat, mélangez l'huile d'olive, l'ail haché et le romarin haché. Salez et poivrez généreusement les côtelettes des deux côtés et placez-les dans le mélange d'huile. Laissez mariner pendant au moins 15 minutes.
- 3
Préchauffage du grill
Préchauffez votre grill (barbecue ou grill d'intérieur) à feu moyen-vif.
- 4
Cuisson des côtelettes
Placez les côtelettes d'agneau sur le grill chaud. Faites-les griller pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté pour une cuisson rosée (medium-rare), ou ajustez le temps selon votre préférence. Laissez reposer les côtelettes sur une planche à découper pendant 5 minutes avant de servir, recouvertes lâchement de papier aluminium.
- 5
Service
Servez les côtelettes d'agneau grillées chaudes. Accompagnez-les idéalement d'un verre de Château Cap Saint George 2018 pour une expérience gustative sublime.
Valeurs nutritionnelles
par portion
350kcal
30gProtéines
25gLipides
1gGlucides
0.5gFibres
100mgSodium
Bouteilles
Château Cap Saint George
2018
Saint-Georges-Saint-Émilion
Saint-Émilion
Rouge2023 – 2035