Château Caillivet

2023

Graves, Bordeaux
Merlot, Cabernet Sauvignon
Agriculture Biologique

Vin fruité, élégant, avec une belle fraîcheur.

13,5 %Alcool
75 clContenance
RougeCouleur
FrancePays

Date d'import : 14 avril 2026

Profil de dégustation

Tanins

3/5

Puissance

4/5

Acidité

3/5

Sucrosité

2/5

Bien équilibré, avec une belle expression du fruit.

Arômes principaux

Fruits rouges
Notes fruitées
Élégance
Équilibre

Accords mets-vins

Gigot d'agneau rôti au thymLa richesse et les arômes herbacés de l'agneau rôti s'accordent merveilleusement avec la structure et les tanins du Merlot et du Cabernet Sauvignon.
Magret de canard confit, pommes dauphineLa texture onctueuse du canard confit trouve un bel écho dans la rondeur du vin, tandis que le gras est équilibré par la fraîcheur.
Poêlée de cèpes et échalotesLes notes terreuses des cèpes font écho à la complexité du terroir des Graves, créant une harmonie naturelle.

Apogée et garde

Aujourd'hui

2023202520272029203120332035

Fenêtre de dégustation optimale

Potentiel de garde

Le vin entre dans sa plage de maturité (2025 - 2035) avec une apogée en 2030.

Conseils de service

Température

16-18°C

Fourchette indicative pour le service ; adaptez selon votre cave et le moment.

Carafage

Pas besoin de carafage

Ce vin peut se servir à l'ouverture ; une aération prolongée apporte peu.

Le domaine

Château Caillivet

Le Château Caillivet, niché au cœur de l'appellation Graves, est un domaine qui met l'accent sur une viticulture durable et agroécologique. L'engagement envers le respect du terroir unique et des saisons se traduit par des vins d'une grande élégance et d'un bel équilibre. Le domaine s'est forgé une réputation pour sa quête d'excellence, en cultivant des vignes dans des conditions qui favorisent l'expression la plus pure du fruit. Cette approche holistique permet de produire des vins qui reflètent fidèlement leur origine, offrant une expérience gustative authentique. La philosophie du Château Caillivet est ancrée dans la passion du vin et le désir de partager des moments de plaisir. Chaque bouteille est une invitation à découvrir la richesse et la subtilité de ce terroir bordelais, dans le respect de l'environnement et des traditions viticoles.

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