Gigot d'agneau rôti au thym
La richesse et les arômes herbacés de l'agneau rôti s'accordent merveilleusement avec la structure et les tanins du Merlot et du Cabernet Sauvignon.
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2023 - Bordeaux - France
Château Caillivet - Graves
Vin fruité, élégant, avec une belle fraîcheur.
Pas besoin de carafage
Ce vin peut se servir à l'ouverture ; une aération prolongée apporte peu.
16-18°C
Fourchette indicative pour le service ; adaptez selon votre cave et le moment.
Le vin entre dans sa plage de maturité (2025 - 2035) avec une apogée en 2030.
Le Château Caillivet, niché au cœur de l'appellation Graves, est un domaine qui met l'accent sur une viticulture durable et agroécologique. L'engagement envers le respect du terroir unique et des saisons se traduit par des vins d'une grande élégance et d'un bel équilibre. Le domaine s'est forgé une réputation pour sa quête d'excellence, en cultivant des vignes dans des conditions qui favorisent l'expression la plus pure du fruit. Cette approche holistique permet de produire des vins qui reflètent fidèlement leur origine, offrant une expérience gustative authentique. La philosophie du Château Caillivet est ancrée dans la passion du vin et le désir de partager des moments de plaisir. Chaque bouteille est une invitation à découvrir la richesse et la subtilité de ce terroir bordelais, dans le respect de l'environnement et des traditions viticoles.
La richesse et les arômes herbacés de l'agneau rôti s'accordent merveilleusement avec la structure et les tanins du Merlot et du Cabernet Sauvignon.
La texture onctueuse du canard confit trouve un bel écho dans la rondeur du vin, tandis que le gras est équilibré par la fraîcheur.
Les notes terreuses des cèpes font écho à la complexité du terroir des Graves, créant une harmonie naturelle.
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