Votre cave, sur mobile ou sur le web
Téléchargez l’app Android ou iOS, ou ouvrez VinoCellar dans le navigateur : scan d’étiquettes, inventaire et suivi de vos bouteilles.
Castello della Sala
San Giovanni
2007
- Orvieto Classico Superiore, Umbrien
- Grechetto, Procanico, Pinot Bianco, Riesling
Frisch, fruchtig und leicht mineralisch. Ideal zu leichten Vorspeisen und Fischgerichten.
- 12,5 %Alcool
- 75 clContenance
- BlancCouleur
- ItalienPays
Profil de dégustation
Mittelkräftig, frisch, mit guter Säure und einem leicht mandeligen Abgang
Arômes principaux
- Apfel
- Birne
- Zitrusfrüchte
- Mandeln
Accords mets-vins
Dorade Royale gegrillt mit ZitroneDie Frische und die leichte Mineralität des Orvieto ergänzen die Zartheit des Fisches und die Zitrusnote perfekt.
Pasta mit Gemüse in leichter SahnesauceDie Struktur des Weins hält der Cremigkeit der Sauce stand, während seine Aromen die Gemüsearomen unterstreichen.
Risotto mit Pilzen und ParmesanDie leichte Säure des Weins schneidet durch den reichhaltigen Parmesan und die erdigen Noten der Pilze.
Apogée et garde
Fenêtre de dégustation optimale
Potentiel de garde
La fenêtre de maturité est dépassée (après 2018) : le vin est en déclin structurel.
Conseils de service
10-12°C
Fourchette indicative pour le service ; adaptez selon votre cave et le moment.Pas besoin de carafage
Ce vin peut se servir à l'ouverture ; une aération prolongée apporte peu.Le domaine
Castello della Sala
Das Castello della Sala, gelegen in der Region Umbrien in Italien, ist ein historischer Besitz, der seit dem 13. Jahrhundert bekannt ist. Es wurde im Jahr 1940 von Marchese Piero Antinori erworben und seitdem mit Hingabe zu einem Synonym für exzellente Weißweine, insbesondere den Orvieto Classico Superiore, gemacht. Die Wahl fiel auf Orvieto wegen seines einzigartigen Terroirs und des Potenzials, Weine von großer Finesse und Langlebigkeit zu produzieren. Die Weinberge sind auf vulkanischem Boden in Höhenlagen gepflanzt, was den Trauben eine besondere Aromatik und Säure verleiht. Die Weinbereitung zielt darauf ab, die Fruchtigkeit und Eleganz der typischen lokalen Rebsorten hervorzuheben. Der Orvieto Classico Superiore Castello della Sala ist ein Symbol für die beständige Qualität und das Engagement der Antinori-Familie, traditionelle italienische Weine mit modernster Önologie zu verbinden. Er repräsentiert das Beste aus Umbrien und ist ein Beweis für das Erbe und die Innovationskraft des Weinguts.
Bouteilles similaires
Grillo
2008
IGT Sicilia
Sizilien
Vigna Macchia dei Goti
2000
Taurasi DOCG
Kampanien
Ronco di Sassi
Vino Rosso d'Italia
Abruzzen / Apulien / Kampanien
San Rocco
2000
Sicilia IGT
Sizilien