Cellier du Château de la Chaume

2023

Mercurey, Bourgogne
Pinot Noir

Robe rubis lumineuse, le nez exprime une pureté de fruits rouges croquants soulignée par une touche épicée. En bouche, l'attaque est franche, portée par une acidité élégante qui équilibre des tanins souples. La finale est nette et persistante, offrant une belle gourmandise qui caractérise bien la jeunesse de ce vin.

13 %Alcool
75 clContenance
RougeCouleur
FrancePays

Date d'import : 21 septembre 2026

Profil de dégustation

Tanins

3/5

Puissance

3/5

Acidité

4/5

Sucrosité

1/5

équilibrée, tanins soyeux, acidité rafraîchissante

Arômes principaux

Cerise rouge
Framboise
Sous-bois
Épices douces

Accords mets-vins

Apogée et garde

Aujourd'hui

20232024202520262027202820292030

Fenêtre de dégustation optimale

Potentiel de garde

Vous êtes dans la fenêtre optimale de dégustation autour de 2027.

Conseils de service

Température

15°C

Fourchette indicative pour le service ; adaptez selon votre cave et le moment.

Carafage

Pas besoin de carafage

Ce vin peut se servir à l'ouverture ; une aération prolongée apporte peu.

Le domaine

Cellier du Château de la Chaume

Le Cellier du Château de la Chaume s'inscrit dans la riche tradition viticole de la Bourgogne. Ce domaine puise son savoir-faire dans les terroirs prestigieux de la Côte Chalonnaise, où l'appellation Mercurey fait figure de proue pour ses vins de caractère. La maison s'efforce de respecter l'authenticité de chaque parcelle en pratiquant une viticulture raisonnée. Les vins sont élaborés avec une attention particulière pour refléter la typicité du cépage Pinot Noir, tout en apportant une élégance moderne propre aux nouvelles générations de vignerons bourguignons. Ce millésime 2023 témoigne de la volonté du domaine de produire des vins accessibles, mettant en avant le fruit pur et la vivacité naturelle du terroir. C'est une maison en plein essor qui cherche à concilier tradition séculaire et transparence vis-à-vis du consommateur.

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