Château Ludeman
Les Cèdres
2021
- Graves, Bordeaux
Un Graves ciselé qui exprime pleinement son terroir après une courte oxygénation pour libérer ses notes tertiaires.
- RougeCouleur
- FrancePays
Profil de dégustation
Vin élégant et équilibré, doté d'une trame tannique fine et soyeuse.
Arômes principaux
- Framboise sauvage
- Groseille
Accords mets-vins
Côte de bœuf aux sarmentsLa structure tannique fine du vin accompagne idéalement la texture juteuse de la viande rouge.
Magret de canard aux figuesLe côté fruité et la fraîcheur du millésime répondent à la richesse du canard.
Poêlée de cèpes forestiersLes notes de sous-bois du vin soulignent la profondeur terreuse des champignons sauvages.
Apogée et garde
Fenêtre de dégustation optimale
Potentiel de garde
Vous êtes dans la fenêtre optimale de dégustation autour de 2026.
Conseils de service
16-17°C
Fourchette indicative pour le service ; adaptez selon votre cave et le moment.Pas besoin de carafage
Ce vin peut se servir à l'ouverture ; une aération prolongée apporte peu.Le domaine
Château Ludeman
Le Château Ludeman, niché au cœur de l'appellation Graves, tire sa noblesse d'un terroir historique où les graves pyrénéennes offrent une expression singulière aux cépages bordelais. La cuvée Les Cèdres rend hommage aux arbres centenaires qui surplombent le vignoble, veillant avec majesté sur des parcelles où chaque cep est choyé selon des méthodes respectueuses de l'environnement. Le millésime 2021 se distingue par une fraîcheur remarquable et une élégance classique, portée par une saison contrastée qui a exigé une attention minutieuse de la part des vignerons. Cette cuvée incarne l'équilibre parfait entre la finesse aromatique des fruits rouges croquants et la profondeur minérale caractéristique du sol graveleux, offrant une expérience fidèle à l'identité du domaine.
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