Les Vignerons de Maury
Tradition Schiste
2021
- Maury Sec, Roussillon
- Grenache Noir, Carignan, Syrah
Vin solaire et charpenté, typique des schistes du Roussillon. Un carafage est recommandé pour assouplir la matière.
- 14,5 %Alcool
- 75 clContenance
- RougeCouleur
- FrancePays
Profil de dégustation
vin puissant, charnu et généreux avec une finale persistante
Arômes principaux
- Fruits noirs
- Garrigue
- Note minérale
- Épices douces
Accords mets-vins
Daube de bœuf à la provençaleLa puissance tannique et la rondeur du vin répondent parfaitement à la richesse d'une viande mijotée longuement.
Carré d'agneau rôti aux herbesLe caractère épicé et les notes de garrigue du vin subliment les saveurs typées de l'agneau.
Plateau de fromages à pâte presséeLe corps charnu du Maury Sec s'accorde merveilleusement avec des fromages de caractère comme un vieux Comté ou un Cantal.
Apogée et garde
Fenêtre de dégustation optimale
Potentiel de garde
Vous êtes dans la fenêtre optimale de dégustation autour de 2025.
Conseils de service
16-18°C
Fourchette indicative pour le service ; adaptez selon votre cave et le moment.Pas besoin de carafage
Ce vin peut se servir à l'ouverture ; une aération prolongée apporte peu.Le domaine
Les Vignerons de Maury
Fondée en 1910 au cœur des Pyrénées-Orientales, la cave Les Vignerons de Maury est devenue un pilier incontournable du Roussillon. Cette coopérative puise sa force dans un vignoble ancré sur des sols complexes, dominés par les fameuses marnes noires et schistes qui donnent aux vins leur identité si singulière et leur profondeur minérale. Le terroir de Maury, façonné par les vents dominants comme la Tramontane, offre des conditions idéales pour la culture de la vigne en agriculture raisonnée. Le domaine a su évoluer en mettant en avant non seulement ses vins doux naturels historiques, mais aussi une gamme de vins secs, dont cette cuvée 'Tradition Schiste', qui exprime toute la puissance du cépage Grenache sur ces sols arides. Le choix du nom 'Tradition Schiste' rend hommage à la géologie du secteur, véritable signature aromatique des vins de la zone. C'est un vin qui raconte l'histoire des hommes de la vallée de l'Agly, travaillant des coteaux pentus dans un climat méditerranéen exigeant, aboutissant à des nectars solaires et structurés qui défient le temps.
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