Les Vignerons de Maury
Tradition Schiste
2021
- Maury Sec, Roussillon
- AOP
Un rouge solaire qui gagne à être ouvert une heure avant le service pour libérer sa complexité aromatique.
- 14 %Alcool
- 75 clContenance
- RougeCouleur
- FrancePays
Profil de dégustation
Vin corsé et charnu, offrant une belle concentration en bouche avec une finale minérale persistante.
Arômes principaux
- Nez intense de fruits noirs compotés
- Mûre sauvage
- Garrigue
- Notes fumées et pointe de réglisse.
Accords mets-vins
Daube de bœuf aux olivesLa puissance des tanins enrobe parfaitement la chair fondante et riche de la viande mijotée.
Gigot d'agneau aux herbesLes notes de garrigue du vin soulignent la finesse de l'agneau cuit au four.
Côte de bœuf au sarmentLa structure minérale du vin répond idéalement au caractère fumé d'une viande saisie au feu de bois.
Apogée et garde
Fenêtre de dégustation optimale
Potentiel de garde
Vous êtes dans la fenêtre optimale de dégustation autour de 2025.
Conseils de service
16-17°C
Fourchette indicative pour le service ; adaptez selon votre cave et le moment.Pas besoin de carafage
Ce vin peut se servir à l'ouverture ; une aération prolongée apporte peu.Le domaine
Les Vignerons de Maury
Au cœur du Roussillon, là où les contreforts des Pyrénées rencontrent la Méditerranée, le domaine des Vignerons de Maury puise sa force dans un terroir singulier. Le vignoble s'épanouit sur des sols de schistes noirs escarpés, offrant une minéralité brute et une profondeur intense aux cépages emblématiques de cette terre solaire. La cuvée Tradition Schiste 2021 est le fruit d'une sélection rigoureuse, capturant l'essence même de ce paysage tourmenté. Chaque grappe est récoltée à maturité optimale pour révéler ce caractère sanguin et puissant, véritable signature des vins de Maury Sec qui allient la générosité du sud à une élégance structurée par le schiste.
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