Jean-Paul & Benoît Droin

2008

Chablis, Burgund
Chardonnay

Frisch und mineralisch mit Zitrusnoten und einem Hauch von Feuerstein.

75 clContenance
BlancCouleur
FrankreichPays

Date d'import : 16 août 2026

Profil de dégustation

Tanins

1/5

Puissance

3/5

Acidité

3/5

Sucrosité

2/5

Ausgeprägte Säure, mineralisch, schlank, elegant

Arômes principaux

Zitrusfrüchte
Grüne Äpfel
Mineralität
Feuerstein

Accords mets-vins

Austern "Fines de Claire"Die salzig-mineralische Charakteristik des Chablis harmoniert perfekt mit der Jodnote und der frischen Textur von rohen Austern.
Forelle "Bleue" mit zerlassener ButterDie feine Säure des Chablis schneidet durch die leichte Fettigkeit des Fisches und unterstreicht dessen zartes Aroma, ohne es zu überdecken.
Frischer Ziegenkäse aus der LoireDie lebendige Säure des Chablis kontrastiert und ergänzt die cremige Textur und die leicht säuerlichen Noten des Ziegenkäses.

Apogée et garde

Aujourd'hui

20082011201420172020202320262028

Fenêtre de dégustation optimale

Potentiel de garde

Vous avez dépassé la période optimale (2020) mais vous êtes encore dans la fenêtre jusqu'à 2028.

Conseils de service

Température

10-12°C

Fourchette indicative pour le service ; adaptez selon votre cave et le moment.

Carafage

Pas besoin de carafage

Ce vin peut se servir à l'ouverture ; une aération prolongée apporte peu.

Le domaine

Jean-Paul & Benoît Droin

Das Weingut Jean-Paul & Benoît Droin ist eine Referenz in Chablis, einem der nördlichsten Weinanbaugebiete Burgunds. Die Familie Droin ist seit Generationen tief in dieser kalkhaltigen Erde verwurzelt und hat sich der Herstellung von Chablis-Weinen verschrieben, die die Reinheit und Mineralität des Terroirs widerspiegeln. Die Weinberge liegen auf den berühmten Kimmeridgien-Böden, die für ihre fossilen Austern bekannt sind und dem Wein seine charakteristische Komplexität und Frische verleihen. Das Weingut bewirtschaftet einige der besten Lagen von Chablis, darunter Grand Cru und Premier Cru Parzellen, was sich in der Qualität und dem Ausdruck der Weine bemerkbar macht. Jean-Paul und Benoît Droin setzen auf eine naturnahe Bewirtschaftung und eine schonende Weinbereitung, um das volle Potenzial ihrer Trauben zur Geltung zu bringen. Ihre Chablis-Weine sind bekannt für ihre Eleganz, ihre vibrierende Säure und ihr langes Lagerpotenzial, was sie zu geschätzten Begleitern für Kenner macht.

Découvrir la région