N°3

2021

Côtes de Gascogne, Gascogne
Colombard, Sauvignon

Vin frais, vif, arômes d'agrumes et de fruits exotiques.

11 %Alcool
75 clContenance
BlancCouleur
FrancePays

Date d'import : 6 septembre 2026

Profil de dégustation

Tanins

1/5

Puissance

1/5

Acidité

4/5

Sucrosité

2/5

Vin frais et rafraîchissant

Arômes principaux

Fruits exotiques
Agrumes

Accords mets-vins

Tapas et poissons grillésSa fraîcheur et ses notes fruitées s'accordent parfaitement avec la délicatesse des poissons grillés et la variété des tapas.
Apéritif fruits de merSa légèreté et sa vivacité subliment la finesse des fruits de mer servis à l'apéritif.
Salade de crevettes au citron et avocatLes notes d'agrumes du vin font écho à celles du citron, tandis que sa fraîcheur équilibre la texture crémeuse de l'avocat et la douceur des crevettes.

Apogée et garde

Aujourd'hui

202120222023202420252026

Fenêtre de dégustation optimale

Potentiel de garde

La fenêtre de maturité est dépassée (après 2024) : le vin est en déclin structurel.

Conseils de service

Température

8-10°C

Fourchette indicative pour le service ; adaptez selon votre cave et le moment.

Carafage

Pas besoin de carafage

Ce vin peut se servir à l'ouverture ; une aération prolongée apporte peu.

Le domaine

UBY

La famille UBY, vigneron et distillateur depuis plusieurs générations, est ancrée au cœur du Gers, dans le Sud-Ouest de la France. Cette région, réputée pour sa douceur de vivre et ses paysages pittoresques, est également le sanctuaire de la tortue Cistude d'Europe, un symbole de la biodiversité locale que la famille UBY s'engage à protéger. Le domaine UBY cultive avec passion des cépages traditionnels et modernes, offrant une gamme de vins et de spiritueux qui expriment la richesse de leur terroir. L'innovation et le savoir-faire familial se conjuguent pour créer des produits uniques, appréciés pour leur fraîcheur et leur authenticité. La cuvée N°3 est un exemple de cette philosophie : un vin blanc frais et aromatique, idéal pour accompagner des moments conviviaux. Sa production met en avant la collaboration avec des partenaires locaux et le respect des traditions viticoles françaises.