Concha y Toro
Casillero del Diablo Reserva
2023
- Valle Central, Valle Central
- Carmenere
Vinho frutado e especiado, ideal para carnes vermelhas e pratos com molhos.
- 75 clContenance
- RougeCouleur
- ChilePays
Profil de dégustation
Corpo médio, taninos macios e redondos, final persistente.
Arômes principaux
- Frutas vermelhas maduras (amora, ameixa)
- Notas de especiarias
- Pimenta preta
- Toques de chocolate e tabaco.
Accords mets-vins
Costeletas de cordeiro assadas com alecrim e alhoA intensidade do Carmenere complementa a riqueza do cordeiro, enquanto as notas de especiarias harmonizam com o alecrim.
Bife Ancho grelhado com manteiga de ervasA estrutura e os taninos do vinho cortam a gordura do bife, e os aromas frutados e de especiarias realçam o sabor da carne.
Queijo Provolone defumadoA complexidade e as notas de especiarias do vinho harmonizam com a intensidade e os toques defumados do queijo.
Apogée et garde
Fenêtre de dégustation optimale
Potentiel de garde
Vous êtes dans la fenêtre optimale de dégustation autour de 2027.
Conseils de service
16-18°C
Fourchette indicative pour le service ; adaptez selon votre cave et le moment.Pas besoin de carafage
Ce vin peut se servir à l'ouverture ; une aération prolongée apporte peu.Le domaine
Concha y Toro
A origem do Casillero del Diablo remonta a 1883, quando Don Melchor Concha y Toro, um renomado viticultor chileno, decidiu plantar uvas na sua propriedade. Conta a lenda que para afastar ladrões e curiosos, Don Melchor espalhou histórias sobre um diabo que habitava a adega. O sucesso e a qualidade dos vinhos, no entanto, rapidamente superaram qualquer superstição. Ao longo das décadas, a vinícola Concha y Toro cresceu e se tornou uma das mais importantes do Chile e do mundo, mantendo sempre a tradição e a inovação. A linha Casillero del Diablo, em particular, tornou-se um ícone global, sinônimo de qualidade e personalidade. O Carmenere, a uva estrela deste vinho, é uma casta que encontrou no Chile um terroir ideal para prosperar, após ter sido dada como extinta na Europa. A sua descoberta e revitalização no Chile são parte integrante da história de sucesso dos vinhos chilenos.
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