Special Edition

2020

Rosso d'Italia, Italie
Assemblage de cépages italiens iconiques

Vin rouge fruité et épicé, avec une structure équilibrée.

13,5 %Alcool
75 clContenance
RougeCouleur
ItaliePays

Date d'import : 20 avril 2026

Profil de dégustation

Tanins

4/5

Puissance

4/5

Acidité

3/5

Sucrosité

2/5

Équilibré, avec des tanins souples et une belle longueur

Arômes principaux

Fruits rouges
Épices douces
Notes florales

Accords mets-vins

Osso Buco à la MilanaiseLa richesse et la complexité du vin s'harmonisent parfaitement avec le côté savoureux et la texture fondante du jarret de veau, tandis que les notes épicées complètent les saveurs du safran et du gremolata.
Pâtes à la Sauce Tomate et BasilicLa structure fruitée et légèrement tannique du Rosso d'Italia s'accorde naturellement avec l'acidité et la fraîcheur de la sauce tomate, offrant un plat réconfortant et savoureux.
Plateau de Charcuterie et Fromages ItaliensCe vin sera un excellent compagnon pour une sélection de charcuteries comme la Coppa et le Prosciutto, ainsi que pour des fromages affinés comme le Parmigiano Reggiano, ses tanins aidant à nettoyer le palais.

Apogée et garde

Aujourd'hui

202020222024202620282030

Fenêtre de dégustation optimale

Potentiel de garde

Vous êtes dans la fenêtre optimale de dégustation autour de 2026.

Conseils de service

Température

16°C

Fourchette indicative pour le service ; adaptez selon votre cave et le moment.

Carafage

Pas besoin de carafage

Ce vin peut se servir à l'ouverture ; une aération prolongée apporte peu.

Le domaine

Astrale

Astrale est une marque qui cherche à célébrer la connexion entre le vin et le cosmos, en proposant des éditions spéciales qui s'inspirent des constellations et de l'astrologie. Cette approche unique vise à créer une expérience de dégustation holistique, où le vin devient un reflet des influences célestes. La cuvée "Special Edition 2020" met en avant l'interprétation d'une année particulière, en combinant diverses variétés de raisins emblématiques du terroir italien. Elle se veut le symbole d'une viticulture riche et diversifiée, puisant ses racines dans plusieurs régions prestigieuses de la péninsule. Le vin est embouteillé par Astrale SpA, à Castellina in Chianti, en Italie, et mis en bouteille dans les installations de Casole d'Elsa. Cette attention portée à l'origine et à la production témoigne de l'engagement de la marque envers la qualité et l'authenticité de ses vins.

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