À son apogée2023 – 2030

Plavac Mali

2020

Vinogorje Pelješac, Dalmatie
Plavac Mali
Agriculture Biologique

Vin puissant et fruité, idéal sur des plats riches.

13 %Alcool
75 clContenance
RougeCouleur
CroatiePays

Date d'import : 7 avril 2026

Profil de dégustation

Tanins

4/5

Puissance

3/5

Acidité

3/5

Sucrosité

2/5

Corsé, tanins présents et soyeux, finale longue et chaleureuse

Arômes principaux

Mûre
Prune
Figue séchée
Notes épicées

Accords mets-vins

Gigot d'agneau rôti aux épices méditerranéennesLa richesse du Plavac Mali s'accorde merveilleusement avec les saveurs prononcées de l'agneau et les herbes de Provence.
Plats de gibier en sauce richeLes tanins présents et la structure de ce vin peuvent supporter la puissance et la complexité des plats de gibier, comme un civet ou un sanglier.
Fromages affinés et fortsLa puissance du vin et ses notes épicées en font un excellent partenaire pour les fromages à pâte dure et très affinés, comme le Pecorino ou le vieux Comté.

Apogée et garde

Aujourd'hui

202020222024202620282030

Fenêtre de dégustation optimale

Potentiel de garde

Vous êtes dans la fenêtre optimale de dégustation autour de 2027.

Conseils de service

Température

16-18°C

Fourchette indicative pour le service ; adaptez selon votre cave et le moment.

Carafage

Pas besoin de carafage

Ce vin peut se servir à l'ouverture ; une aération prolongée apporte peu.

Le domaine

Dalmatie

Ce vin, identifiable grâce à son étiquette distinctive au texte rouge vif sur fond noir, est un Plavac Mali originaire de la région de Pelješac en Croatie. Le Plavac Mali est le cépage roi de la Dalmatie, réputé pour donner des vins puissants, riches en fruits noirs et en tanins. La mention 'Vinogorje Pelješac' indique un sous-région spécifique de la péninsule de Pelješac, réputée pour ses microclimats favorables à la maturation du Plavac Mali. Le millésime 2020 est noté, permettant de situer ce vin dans un contexte climatique particulier. Les annotations 'Org. Mater', 'Zaštićena Ozaka Izvorne', et le label biologique suggèrent une production respectueuse de l'environnement, potentiellement en agriculture biologique ou biodynamique, visant à préserver l'intégrité du terroir et du cépage.