M. Chapoutier
La Bernardine
2023
- Châteauneuf-du-Pape, Vallée du Rhône
Un vin qui demande un peu d'ouverture pour libérer ses arômes tertiaires et assouplir ses tanins soyeux.
- RougeCouleur
- FrancePays
Profil de dégustation
Vin charnu et structuré, offrant un équilibre remarquable entre gourmandise et profondeur.
Arômes principaux
- Fruits noirs compotés
- Réglisse
- Épices douces
- Garrigue et une pointe de cacao.
Accords mets-vins
Daube de bœuf aux olivesLa richesse du bœuf longuement mijoté répond parfaitement à la puissance épicée et la matière tannique du Grenache.
Carré d'agneau au thymLa finesse de l'agneau et les notes herbacées de la garniture s'harmonisent avec la minéralité et la garrigue du vin.
Magret de canard aux figuesLe côté fruité intense du vin sublime la sucrosité naturelle et le caractère puissant de la viande de canard.
Apogée et garde
Fenêtre de dégustation optimale
Potentiel de garde
Le vin entre dans sa plage de maturité (2026 - 2038) avec une apogée en 2030.
Conseils de service
16-17°C
Fourchette indicative pour le service ; adaptez selon votre cave et le moment.Pas besoin de carafage
Ce vin peut se servir à l'ouverture ; une aération prolongée apporte peu.Le domaine
M. Chapoutier
La cuvée « La Bernardine » tire son nom d'une légende locale, celle de religieuses bernardines qui, selon la tradition, possédaient autrefois des vignes sur ces terres prestigieuses de Châteauneuf-du-Pape. Maison emblématique de la vallée du Rhône, M. Chapoutier exprime ici, à travers une sélection rigoureuse de terroirs, la quintessence du Grenache, cépage roi de cette appellation solaire. Le millésime 2023 s'inscrit dans la lignée des grandes signatures de la maison, où l'élégance prime sur la simple concentration. La vinification, menée avec une précision chirurgicale, permet de capturer la complexité minérale et fruitée des galets roulés caractéristiques du paysage rhodanien, offrant un vin d'une grande distinction. En dégustation, La Bernardine révèle une âme méditerranéenne, portée par une structure raffinée. C'est un vin qui raconte le travail de la terre et la passion d'une famille pour l'expression pure du terroir, faisant le lien entre l'histoire monastique du passé et la modernité exigeante de la viticulture actuelle.
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