The Un-Chillfiltered Collection - Waldhaus am See St. Moritz

1997

Speyside Single Malt Scotch Whisky, Speyside
100% Gerste

In der Nase entfaltet sich ein opulentes Bouquet von Trockenfrüchten, begleitet von wärmenden Oloroso-Sherry-Nuancen und dunkler Schokolade. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig und komplex mit einer seidigen Textur, die von sanften Gewürzen und einer subtilen Eichennote getragen wird. Der Abgang ist beeindruckend lang, wärmend und hinterlässt eine elegante Spur von getrockneten Aprikosen und würzigem Gebäck.

46 %Alcool
70 clContenance
RotCouleur
SchottlandPays

Date d'import : 19 septembre 2026

Profil de dégustation

Puissance

4/5

Acidité

2/5

Sucrosité

1/5

Kraftvoll und ölig mit einer exzellenten Balance zwischen Sherry-Süße und würziger Komplexität.

Arômes principaux

Dunkle Trockenfrüchte
Kandierte Orangenschalen
Geröstete Nüsse
Feine Leder- und Tabaknoten

Accords mets-vins

Apogée et garde

Aujourd'hui

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Fenêtre de dégustation optimale

Potentiel de garde

Vous êtes dans la fenêtre optimale de dégustation autour de 2025.

Conseils de service

Température

18-20°C

Fourchette indicative pour le service ; adaptez selon votre cave et le moment.

Carafage

Pas besoin de carafage

Ce vin peut se servir à l'ouverture ; une aération prolongée apporte peu.

Le domaine

Macallan (distilled at)

Diese exklusive Abfüllung ist ein Paradebeispiel für die Zusammenarbeit zwischen der traditionsreichen Macallan-Destillerie in der schottischen Speyside und dem legendären 'Waldhaus am See' in St. Moritz. Diese Institution in den Schweizer Alpen ist weltweit bekannt für ihre außergewöhnliche Whiskysammlung und ihre tiefe Leidenschaft für die Welt der Single Malts. Die Abfüllung aus dem Jahr 1997 wurde durch den renommierten unabhängigen Abfüller Signatory Vintage in der 'Un-Chillfiltered Collection' realisiert. Besonders hervorzuheben ist das spezielle Oloroso-Sherry-Cask-Finish, das über 55 Monate hinweg für eine bemerkenswerte Komplexität sorgt und die bereits hohe Qualität des Destillats perfekt veredelt. Mit einer limitierten Auflage von nur 871 Flaschen ist dieses Exemplar ein begehrtes Sammlerstück. Es verkörpert die Synergie zwischen schottischer Handwerkskunst und Schweizer Gastfreundschaft und spiegelt die Ära wider, in der Macallan für seine besonders reichhaltigen und sherrybetonten Profile gefeiert wurde.

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