The Un-Chillfiltered Collection - Waldhaus am See

1995

Islay Single Malt Scotch Whisky, Islay
Gemälzte Gerste

In der Farbe von hellem Gold, entfaltet er ein intensives Bukett von Torfrauch und maritimer Gischt, gefolgt von feinen Noten von Zitrusfrüchten und Vanille. Am Gaumen ist er ölig und kraftvoll, mit einer beeindruckenden Balance zwischen Torf und subtiler Süße. Der Abgang ist langanhaltend, würzig und wärmend.

46 %Alcool
70 clContenance
WeissCouleur
SchottlandPays

Date d'import : 19 septembre 2026

Profil de dégustation

Tanins

1/5

Puissance

5/5

Acidité

3/5

Sucrosité

1/5

Ölig, komplex, sehr kraftvoll mit anhaltendem maritimen Einfluss

Arômes principaux

Torfrauch
Meersalz
Zitruszeste
Vanille

Accords mets-vins

Apogée et garde

Aujourd'hui

1995200120072013201920252030

Fenêtre de dégustation optimale

Potentiel de garde

Vous avez dépassé la période optimale (2020) mais vous êtes encore dans la fenêtre jusqu'à 2030.

Conseils de service

Température

18-20°C

Fourchette indicative pour le service ; adaptez selon votre cave et le moment.

Carafage

Pas besoin de carafage

Ce vin peut se servir à l'ouverture ; une aération prolongée apporte peu.

Le domaine

Caol Ila (Signatory Vintage)

Die Caol Ila Destillerie, gelegen an der rauen Küste von Islay, ist bekannt für ihren charakteristischen, maritimen Charakter. Diese spezielle Abfüllung wurde von Signatory Vintage im Rahmen der hochgeschätzten 'The Un-Chillfiltered Collection' kuratiert und exklusiv für das legendäre Waldhaus am See in St. Moritz abgefüllt. Die Zusammenarbeit zwischen Signatory Vintage und dem Waldhaus am See zeugt von einer tiefen Leidenschaft für außergewöhnliche Single Malts. Mit einer Reifezeit von 21 Jahren in einem ausgewählten Fass (Cask No. 706) repräsentiert diese Flasche eine seltene Gelegenheit, einen Islay-Whisky zu genießen, der ohne Kältefiltration abgefüllt wurde, um die volle Komplexität und die natürlichen Öle des Destillats zu bewahren. Das Waldhaus am See, das für seine weltweit größte Whiskybar bekannt ist, hat mit dieser Selektion ein Stück schottischer Geschichte in die Schweizer Alpen geholt. Die Destillation im Januar 1995 und die Abfüllung im Oktober 2016 machen diesen Tropfen zu einem Zeitzeugnis einer Ära, in der Caol Ila einen besonders intensiven und ausdrucksstarken Stil pflegte.

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