The Fisherman's Jacket (Caol Ila)

Le domaine

Wemyss Malts

Wemyss Malts ist ein unabhängiger Abfüller mit Sitz in Edinburgh, der tief in der schottischen Geschichte verwurzelt ist. Die Familie Wemyss, deren Name vom gälischen Wort für 'Höhlen' (weems) abstammt, blickt auf eine über 800-jährige Geschichte rund um das Wemyss Castle in Fife zurück, das majestätisch über den Felsen der Küste thront. Die Philosophie des Unternehmens beruht auf der engen Zusammenarbeit mit dem renommierten Whisky-Experten Charlie MacLean. Gemeinsam wählen sie seltene Einzelfässer aus, um den individuellen Charakter jedes Whiskys hervorzuheben. Jede Abfüllung erhält dabei einen beschreibenden Namen, der die sensorischen Eindrücke des Inhalts treffend zusammenfasst. Diese spezielle Abfüllung 'The Fisherman's Jacket' stammt aus der berühmten Caol Ila Destillerie auf der Insel Islay. Als 'Single Cask Release' aus dem Jahr 1982 repräsentiert dieser Whisky eine seltene Zeitkapsel, die die raue Eleganz von Islay mit der subtilen Reife eines über 30 Jahre in einem Hogshead-Fass gereiften Single Malts verbindet.