Caol Ila Connoisseurs Choice

Le domaine

Gordon & MacPhail

Gordon & MacPhail wurde 1895 in Elgin gegründet und hat sich als einer der bedeutendsten unabhängigen Abfüller Schottlands etabliert. Über Generationen hinweg pflegte das Familienunternehmen enge Beziehungen zu den renommiertesten Destillerien des Landes, um Fässer direkt an der Quelle auszuwählen und in eigenen Lagerhäusern zu perfektionieren. Die „Connoisseurs Choice“-Serie, die 1968 ins Leben gerufen wurde, gilt als Meilenstein der Whisky-Geschichte. Sie war die erste Reihe, die Whiskys einzelner Destillerien in einer Zeit zugänglich machte, in der fast ausschließlich Blends den Markt dominierten. Jede Abfüllung ist ein zeitgeschichtliches Dokument, das den individuellen Charakter der jeweiligen Destillerie betont. Caol Ila, gelegen an der stürmischen Ostküste von Islay, ist bekannt für seinen kraftvollen, maritimen und rauchigen Stil. Diese spezielle Einzelfass-Abfüllung von Gordon & MacPhail aus dem Jahr 2004, die 15 Jahre in einem Sherry-Fass reifte, zeigt die seltene Symbiose aus dem intensiven Islay-Rauch und den tiefen, fruchtigen Noten, die nur durch eine sorgfältige Fassreifung in bester Qualität erreicht werden können.