Revival Vol. II

Le domaine

Teeling Whiskey

Die Teeling Whiskey Company wurde 2012 von Jack und Stephen Teeling in Dublin gegründet und knüpft an eine lange Familientradition an, die bis ins Jahr 1782 zurückreicht. Mit der Eröffnung der ersten neuen Destillerie in Dublin seit über 125 Jahren hat die Familie maßgeblich zur Wiederbelebung der irischen Whiskey-Kultur beigetragen. Die "Revival"-Serie, aus der diese 13-jährige Abfüllung stammt, wurde ins Leben gerufen, um die Eröffnung der neuen Produktionsstätte in Newmarket, im Herzen von Dublin, zu feiern. Jede Veröffentlichung dieser Serie experimentiert mit verschiedenen Fass-Finishes, um die Vielseitigkeit von irischem Single Malt Whiskey unter Beweis zu stellen. Diese spezielle Abfüllung profitierte von einer Reifung in Calvados-Fässern, eine seltene Wahl, die dem Whiskey eine komplexe Fruchtigkeit verleiht. Die Entscheidung für eine "Non Chill Filtered"-Abfüllung mit 46 % Vol. unterstreicht den Anspruch des Hauses Teeling, den natürlichen Charakter des Destillats und die subtilen Einflüsse der Fassreifung zu bewahren.